Формат: djvu
Размер: 2.09 Мб
Скачать с ifolder.ru

Содержание:
Саутс Т. В. Холодильное хозяйство мясной и молочной промышленности Латвийской ССР
Кузьмин М. П. Развитие производства быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов в СССР
Крайняя В. С, Чернова Г. Г., Попков В. Н., Гоноцкий В. А. Быстрозамороженные готовые блюда для школьников
Яковлева Л. М., Устинова А. В., Харламова Н. М., Пальмина Л. Л. Быстрозамороженные готовые мясные завтраки для школьников
Оленев Ю. А., Борисова О. С. Мороженое с повышенным содержанием молочного белка
Горун Е. Г. Изменение витаминной активности картофеля в процессе производства быстрозамороженного гарнирного полуфабриката
Гуслянников В. В., Шмаков Н. И. Влияние глубины вакуумирования при упаковке охлажденной свинины на окисление липидов в процессе хранения
Моисеева Е. Л. Микробиологический контроль производства и оценка качества быстрозамороженных готовых мясных блюд
Войтко А. М., Саркисян Ж. А., Ковалева Р. И., Барская И. М., Дидык Т. С. Линия для замораживания плодов и овощей
Клейдерманн Р., Лоссе К., Хеллерт Б., Пуш А., Ионов А. Г., Кан А. В., Петров О. В. Модернизированный роторный морозильный аппарат с низкотемпературной фреоновой холодильной установкой
Герасимов Н. А., Тейдер В. А., Яковлев А. В. Исследование процесса домораживания мелкоштучных мясопродуктов в виброаэрокипящем слое
Азарсков В. Мм Данилова Г. Н., Земсков Б. Б., Малышев А. А., Фомин Н. В. Интенсификация теплообмена в плиточных морозильных аппаратах
Поварчук М. М. Испытание малотоннажных авторефрижераторов с азотной системой охлаждения для внутригородской транспортировки пищевых продуктов
Патлайчук Н. И., Чегринцев Ф. А. Об оптимальных коэффициентах теплопередачи ограждений судовых помещений, обслуживаемых системами кондиционирования воздуха
Фаерштейн В. О., Храмов В. И. Рефрижераторные вагоны с кузовом типа «сэндвич»
Карабаджов О., Димиев X., Пеев Й. Развитие производства быстрозамороженных готовых блюд в Болгарии
Бялоскурски
3. Производство быстрозамороженных готовых продуктов в Польше
Безе Ф. Шаденберг Т. Производстве быстрозамороженных готовых мясных блюд с соусом в ГДР
Ненадич М. Производство быстрозамороженных продуктов на сельскохозяйственном комбинате «Белград»
Качарава И. А. Матвиенко Л. Н. Производство быстрозамороженных обеденных блюд на Сочинском экспериментальном консервном комбинате им. В. И. Ленина
Снегирева И. А., Жванко Ю. И., Попкова К. В., Гепштейн Б. М., Козлова Р. А., Макарова Г. Ф. Замораживание и хранение в замороженном состоянии плавленых сыров на распределительных холодильниках
Изобретения
Конференция по производству быстрозамороженных готовых блюд и полуфабрикатов
Васильев В. В. Датчик-реле температуры малогабаритный Т35
Рефераты